Recept: Zoete aardappel gnocchi

Het is eindelijk langer licht buiten, ik heb het gevoel alsof ik uit een winterslaap gekomen ben! Tijd om weer uitgebreid de keuken in te duiken en wat inspirerende recepten met jullie te delen. Zoals deze zoete aardappel gnocchi bijvoorbeeld!

Lees verder

Advertenties

Recept: Courgetti alla puttanesca

Volgens mij heb ik in een vorig leven in Italië gewoond. Ik ben namelijk DOL op de Italiaanse keuken. Pasta, pizza, risotto, ossobuco, tiramisu, insalata caprese, je kunt me er ’s nacht voor wakker maken. Laatst maakte ik een heerlijke spaghetti alle vongole (waar ik binnenkort het recept voor post), maar vandaag staat er een andere klassieker op het menu: pasta puttanesca.

courgetti-puttanesca-hoefsie-1

Lees verder

Recept: Pompoen met Boerenkool

Ik heb een haat/liefde verhouding met de herfst. Haat aan regen, aan pluizig onhandelbaar haar, aan met handschoenen aan je telefoon proberen op te nemen, aan fietslampjes die weer nodig zijn maar die ik altijd vergeet mee te nemen, aan vertraging met de trein door blaadjes op het spoor. Liefde voor gezellig binnen zitten, voor kaarsjes aansteken in huis, voor warme truien waar je in kan wonen, en voor eten. Heel Veel Eten. Stoofpotjes, stamppot, speculaasbrokken, erwtensoep, allemaal fijne gerechten om je te wapenen tegen de kou van buiten. Mijn favoriet in dit seizoen is toch echt de pompoen. Daar kun je alle kanten mee op. Bijvoorbeeld door er een lekkere lauwwarme herfstsalade van te maken!

recept-pompoen-boerenkool-salade-hoefsie-1

Lees verder