Recept: Ontbijtmuffins

Een muffin als ontbijt…. Je zou denken, dat eet je alleen maar als je een gigantische kater hebt en dus alleen maar vet en ongezond voedsel binnen kunt houden. Dat hoeft dus niet altijd het geval te zijn!

Vandaag heb ik een mega gezonde ontbijt muffin gebakken, die je makkelijk per stuk in kunt vriezen en je daardoor dus altijd een gezond ontbijtje in je vriezer hebt liggen. Dus hup, aan de slag op deze zondag en bakken met je bakkes!

recept-healthy-breakfast-muffin-hoefsie-1

Lees verder

Recept: couscous met falafel

Vandaag staat er een Midden-Oosters gerecht op het menu. De vakantie periode is nu echt voorbij, hoog tijd om weer even in een gezonde flow te komen. Weer gezonde gerechten, even wat minder biertjes doordeweeks en weer lekker naar de sportschool. Eens kijken hoe lang ik het volhoud 😉


Lees verder

Meatless Monday: broccoli salade met sinaasappel, Fêta en Munt

Trio’s bestaan in allerlei soorten en maten. Soms zijn ze zelfs heilig (de Vader, de Zoon en de Heilige Geest). Vanavond had ik ook een heilig trio in de keuken (niet meteen vieze dingen denken), namelijk munt, sinaasappel en fêta. De broccoli en de erwten mochten ook meedoen om de maaltijd wat meer body te geven. Bij de Backstreet Boys had je immers ook het heilige trio Brian, Nick en AJ die eigenlijk het leukst (en lekkerst) waren, Kevin en Howie kreeg je er gratis bij als opvulling. Maar dat maakte samen toch het complete plaatje, net als bij deze salade!

salade-broccoli-1

Lees verder

Recept: Turkse Pizza à la Jamie Oliver

Op zondag hebben mijn vriend en ik vaak discussies over het eten. Hij wil het liefst iets halen, ik wil het liefste gewoon zelf koken. Maar ja, als hij mij hoort zeggen dat ik zelf iets wil koken, verwacht hij weer van allerlei experimenten of vieze gekke gerechten. Om het toverwoord van elke relatie er maar weer in te gooien: we zijn tot een mooi compromis gekomen met deze Turkse Pizza’s naar het recept van Jamie Oliver (met een beetje eigen toevoegingen en weglatingen). Het lijkt op afhaal eten, maar is toch gezond omdat je zelf kan bepalen wat er allemaal ingaat.

turkse-pizza-jamie-oliver-2

Lees verder