Recept: Pompoen met Boerenkool

Ik heb een haat/liefde verhouding met de herfst. Haat aan regen, aan pluizig onhandelbaar haar, aan met handschoenen aan je telefoon proberen op te nemen, aan fietslampjes die weer nodig zijn maar die ik altijd vergeet mee te nemen, aan vertraging met de trein door blaadjes op het spoor. Liefde voor gezellig binnen zitten, voor kaarsjes aansteken in huis, voor warme truien waar je in kan wonen, en voor eten. Heel Veel Eten. Stoofpotjes, stamppot, speculaasbrokken, erwtensoep, allemaal fijne gerechten om je te wapenen tegen de kou van buiten. Mijn favoriet in dit seizoen is toch echt de pompoen. Daar kun je alle kanten mee op. Bijvoorbeeld door er een lekkere lauwwarme herfstsalade van te maken!

recept-pompoen-boerenkool-salade-hoefsie-1

Lees verder

Advertenties

Recept: couscous met falafel

Vandaag staat er een Midden-Oosters gerecht op het menu. De vakantie periode is nu echt voorbij, hoog tijd om weer even in een gezonde flow te komen. Weer gezonde gerechten, even wat minder biertjes doordeweeks en weer lekker naar de sportschool. Eens kijken hoe lang ik het volhoud 😉


Lees verder

Recept: Turkse Pizza à la Jamie Oliver

Op zondag hebben mijn vriend en ik vaak discussies over het eten. Hij wil het liefst iets halen, ik wil het liefste gewoon zelf koken. Maar ja, als hij mij hoort zeggen dat ik zelf iets wil koken, verwacht hij weer van allerlei experimenten of vieze gekke gerechten. Om het toverwoord van elke relatie er maar weer in te gooien: we zijn tot een mooi compromis gekomen met deze Turkse Pizza’s naar het recept van Jamie Oliver (met een beetje eigen toevoegingen en weglatingen). Het lijkt op afhaal eten, maar is toch gezond omdat je zelf kan bepalen wat er allemaal ingaat.

turkse-pizza-jamie-oliver-2

Lees verder

Hoefsie’s Hambo’s: Kipburger met Spinazie

Wie mij al wat langer kent, of wie vaker bij mij komt eten, weet dat ik dol ben op hamburgers. Het ultieme comfort food na een dag hard werken, of op een brakke bank hang dag. Niet alleen een runderburger met veel bacon en kaas is lekker, maar ook met kip kun je super lekkere hamburgers maken. En het is ook nog eens heel makkelijk, als je een keukenmachine hebt tenminste 😉

Kipburger-Spinazie-Hoefsie-3

Lees verder

Recept: Rabarber Suikerbrood Festijn

Op zich ben ik geen al te grote fan van zoete toetjes, maar dit is de uitzondering waar ik graag een deel van mijn hoofdgerecht voor laat staan. Of eigenlijk: waar ik mijn broekknoop stiekem voor los doe want dat hoofdgerecht gaat er bij mij eigenlijk ook altijd compleet in 🙂

Helaas kun je dit toetje niet het hele jaar door eten, de hoofdpersoon van dit gerecht is namelijk erg seizoensgebonden. Ik heb het natuurlijk over rabarber! Het gekke rood/groene zusje van bleekselderij.

Lees verder

His & Hers: Bloemkool op twee manieren

Een huisgenoot hebben die totaal andere smaken en eet-routines heeft dan ik: dat heb ik de afgelopen maanden aan den lijve ondervonden. Het heeft mij best en tijdje geduurd om hier een weg in te vinden. Toch lukt het me steeds beter, en via deze weg hoop ik ook anderen te inspireren met wat tips en trics om beiden lekker te kunnen eten, maar toch niet elke avond twee compleet verschillende gerechten op tafel te zetten.

Bloemkoolsalade-ottolenghi-hoefsie-2

Vandaag staat er bloemkool op het menu, een perfecte groente om makkelijk op meerdere manieren te kunnen bereiden.

Lees verder